Як смачно готувати молоді баклажани: дуже простий рецепт у духовці

На календарі – середина липня, а це означає, що розпочався сезон баклажанів. І якщо ви вже готували з горіховою пастою по-грузинськи, цього разу запечіть їх у духовці з вершковим маслом, часником та спеціями. theLime ділиться найпростішим рецептом.

Інгредієнти: баклажан (1-2 шт.), вершкове масло, сіль, мелений чорний перець, паприка, часник.

Приготування:

Вершкове масло заздалегідь виставляємо з холодильника, щоб воно розм'якшилося за кімнатної температури.

Молоді баклажани промиваємо у проточній воді, витираємо, розрізаємо навпіл уздовж і робимо глибокі перехресні насічки за допомогою ножа.

Щоб баклажани не гірчили, слід їх посолити - так, щоб сіль зайшла всередину насічок. Залишаємо їх на 3-5 хвилин, потім промиваємо та витираємо насухо.

Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес або подрібнюємо ножем. Замість нього можна використовувати сухий часник.

До м'якого вершкового масла додаємо сіль, мелений чорний перець, звичайну або копчену паприку, а також часник.

Форму для випікання вистилаємо пергаментним папером. Беремо половинку баклажану, змащуємо його пастою з вершкового масла - так, щоб воно заходило і в прорізі. Викладаємо на деко зрізом вгору. Робимо те саме з іншими.

Духовку розігріваємо до 200°С. Ставимо деко з половинками баклажанів і випікаємо приблизно 20-30 хвилин.