Як приготувати насичено червоний борщ: додайте один секретний інгредієнт

Кожна господиня має свій рецепт приготування смачного борщу, але не у всіх він виходить ідеально червоного кольору. Багато хто стикається з проблемою, коли в процесі приготування першої страви не вдається зберегти її гарний колір.

ЯК ЗБЕРЕГТИ ЧЕРВОНИЙ КОЛІР БОРЩУ

Кілька простих хитрощів допоможуть приготувати смачний борщ яскраво-червоного кольору.

• Буряк потріть на середній тертці та обсмажте на сковорідці в невеликій кількості рослинної олії протягом 6-7 хвилин, після – заправте томатною пастою. 
• Готову суміш відправте в борщ разом з овочами: нашаткованою капустою та цибулею. Суміш кладіть у каструлю порціями і не давайте закипіти, щоб буряк не втратив насичений колір.
• Крім цього, для посилення відтінку в страву можна додавати лимонну кислоту.
• Як варіант, до початку варіння буряк окропіть невеликою кількістю оцту з концентрацією 3-9%. Але не переборщіть, щоб не зробити буряк кислим. Оцет за бажання можна замінити щіпкою лимонної кислоти.