Віце-прем'єр РФ Мантуров запропонував «попрацювати з ментальністю», щоб привчити росіян їсти личинок мух

Віце-прем'єр і міністр промисловості та торгівлі РФ Денис Мантуров вважає, що росіянам потрібно змінювати «ментальність» стосовно продуктів із рослинного білка, а також до м'яса з личинок мух. Про це чиновник заявив на сесії виставки Innofood, що проходить у Сочі, пише РБК .

Мантуров назвав використання рослинної сировини замість тваринного білка світовим трендом, з яким російські виробники йдуть у ногу. Але чиновника засмучує, що споживачі досі ставляться до таких продуктів обережно.

При цьому сам віце-прем'єр, за його ж визнанням, куштував рослинне м'ясо лише двічі — обидва рази на виставці Іннопром. Тоді він начебто не зміг відрізнити натуральне м'ясо від рослинного.

Чиновник зізнався, що сам «поки що адаптується» до пропозицій виробників, наприклад, до м'яса з личинок мух. «Це справді здивування, коли у світі використовується білок із личинки чорної левини, і ми, як я сказав, тут ідемо в ногу з часом. Напевно, треба трохи попрацювати з ментальністю всім нам тут присутнім, і чорна левина може "зайти". Але треба постаратися. Хоча, напевно, до всього людина адаптується, і до такої також», — зазначив голова Мінпромторгу. Він також заявив, що як споживач має намір "продовжувати експериментувати".

На виставці Innofood роздрібна мережа "Магніт" заявила, що розглядає створення власного виробництва рослинного м'яса. Ми думаємо про те, щоб створити власне виробництво рослинного м'яса. Не тому, що це модно, а тому, що ми бачимо, що це починає проявлятись у споживчому попиті», — сказав директор роздрібної мережі «Магніт» Руслан Ісмаїлов .

У свою чергу, російська компанія «Ефко», яка розпочала виробництво рослинного м'яса ще 2020 року, заявила про бажання вийти на ринок ОАЕ. У лютому цього року «Ефко» відкрила у Дубаї штаб-квартиру венчурного фонду Fuel For Growth та розпочала переговори для просування своїх продуктів. Компанія також планує організувати виробництво рослинного м'яса.

У червні 2022 року деякі російські фермери відмовлялися здавати худобу на забій через послідовне зниження вартості м'яса. Російські виробники не хотіли знижувати ціни через корм, що подорожчав.