Вареники на кефірі: ніжні, м'які та повітряні

Якщо ви думаєте, що встигли приготувати вареники з усіма начинками, які тільки є, то ми маємо для вас новий рецепт. Спробуйте цю страву на кефірі. Тоді вареники виходять ніжні, м'які та неймовірно повітряні. 

Інгредієнти

Для тіста

• кефір 2,5% - 500 мл
• борошно пшеничне - 800 г
• яйця курячі - 1 шт.
• сіль - 0.5 г
• сода харчова - 8 г

Для начинки

• сир кисломолочний 9% - 300 г
• яйця курячі - 1 шт.
• цукор - 40 г

Спосіб приготування

1. У велику миску просійте борошно, додайте сіль і соду. Посередині зробіть заглиблення, додайте туди яйце, кефір і вимішуйте тісто, поки воно не стане еластичним. Накрийте миску рушником і залиште на пів години.
2. Для начинки сир перетріть, додайте яйце та цукор, ретельно перемішайте.
3. Дошку для тіста присипте борошном, викладіть тісто, обімніть. Зробіть форму для вареників, викладіть начинку.
4. Відваріть у киплячій воді вареники. Подавати можна з маслом та сметаною.