Універсальна заготовка не на один сезон: рецепт соусу із кропу

Настав сезон заготовок на зиму. Ми пропонуємо вам незвичний соус із кропу, який можна буде використовувати у різні пори року. Дізнайтеся, що потрібно для його приготування. 

Інгредієнти

• кріп, пучок - 200 г
• часник, головка - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• олія оливкова Extra Virgin - 100 мл
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування

1. Кріп промийте та просушіть, наріжте.
2. Очищений часник дрібно наріжте та додайте до кропу. Зверху натріть цедру з лимона та вичавіть сік з його половини, відфільтровуючи кісточки. Посоліть масу та влийте олію. Подрібніть суміш блендером.
3. Щоб використовувати соус впродовж 2-3 місяців, розкладіть його в сухі чисті баночки, зверху налийте трохи олії та щільно закрийте кришками. Зберігайте у холодильнику.
4. Якщо ви консервуєте соус на зиму, варто заморозити його. Для цього щільно викладіть масу в чистий лоток для льоду, обгорніть його харчовою плівкою та заморозьте, близько 6 годин. Готові шматки соусу перекладіть у пакети для заморозки, герметично закрийте та зберігайте у морозильній камері.