Українська кухня — не лише борщ та вареники: як приготувати свинину за старовинним рецептом

У багатьох людей зі старовинними українськими стравами асоціюються червоний борщ та полтавські вареники. Але це зовсім не так – наші предки використовували дуже цікаві поєднання.

Однією з таких страв є хрінник – це смачний та незвичайний спосіб приготування свинини. Саме таку страву разом із "Мета" і приготуємо.

Як приготувати хрінник

Інгредієнти:

• 500 г свинини (плечова частина);
• 200 г хрону;
• 1 головка цибулі;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 2 ст. л. кетчупу;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. оцту;
• сіль та перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нарізати свинину на кубики розміром близько 2 див.
2. Очистити хрін і натерти його на тертці з дрібними отворами.
3. Почистити цибулю і нарізати її маленькими кубиками.
4. Розігріти рослинне масло в сковороді і обсмажити свинину до золотистого кольору.
5. Додати цибулю і продовжувати смажити ще 2-3 хвилини до м’якості.
6. Додати хрін у сковороду і змішати зі свининою.
7. Додати томатну пасту та кетчуп у сковороду та змішати з іншими інгредієнтами.
8. Додати цукор та оцет у суміш і добре перемішати.
9. Додати сіль та перець за смаком.
10. Зменшити вогонь і гасити страву під кришкою ще близько 30-40 хвилин, поки свинина не буде м’якою і хрін не стане м’яким.