Терапевт розповіла, до яких хвороб призводить нестача червоного м'яса у раціоні

Останнім часом активно просувається інформація про те, що червоне м'ясо шкідливе і точно не обов'язково в раціоні людини. Прихильником цієї теорії, наприклад, є мільярдер Білл Гейтс. Він активно просуває відмову від м'яса та заміну його рослинним білком та продукцією з борошняних черв'яків. Проте лікарі вважають, що така заміна не рівноцінна.

«Для нормального функціонування людського організму потрібні білки, і м'ясо є основним джерелом цих речовин. Користь червоного м'яса давно доведена наукою: сьогодні навіть діти знають про те, що вона підвищує гемоглобін, позитивно впливає на серцево-судинну систему, зміцнює м'язи, суглоби та кістки», — зазначила фахівець.

Червоне м'ясо продовжує молодість шкіри, покращує функціонування мозку та нервової системи.

Користь червоного м'яса для організму обумовлена ​​наявністю вітамінів Е, В1, В2, В5, В9, РР. Крім того, в ній міститься біотин, що благотворно впливає на шкіру, нігті та волосся, а також натуральний антидепресант холін, що нормалізує обмін речовин.

«Сирий продукт багатий на макро- та мікроелементи, причому більшість з них зберігається навіть після теплової обробки. Вживаючи соковиті стейки та біфштекси, ми насичуємо організм не лише цінним білком, а й цинком, залізом, кальцієм, магнієм, натрієм, калієм, фосфором та іншими мінералами. У червоному м'ясі міститься вітамін В12 — він зберігає червоні клітини крові та нервові клітини здоровими. Вчені Оксфордського університету довели, що його недолік може призвести до атрофії мозку та розвитку недоумства у людей похилого віку», — пояснила Тетяна Архіпова.

Розмірковуючи про те, які вітаміни роблять цей продукт настільки цінним, варто відзначити наявність таких корисних речовин, як В6 та В12, що покращують функціонування нервової та кровоносної систем.