Справжній рецепт стародавнього гуцульського баношу з грибами

Гуцульський банош – зірка української кухні, яку так полюбляють місцеві та туристи. В давнину його готували в казані, сьогодні – в каструлі на домашній кухні.

24 канал підготував перевірений рецепт справжнього гуцульського баношу з бринзою та грибами. Така страва не тільки наситить, а приємно здивує ароматами та смаками.

Гриби можна обирати на смак: від печериць до білих грибів.

Рецепт баношу з грибами

• Час: 30 хвилин
• Порції: 4

Приготування:

• З’єднуємо воду та сметану і ставимо на невеликий вогонь. Додаємо сіль. Як тільки рідина почне віддавати активний пар, додаємо у кілька прийомів крупу постійно помішуючи вінчиком або лопаткою, щоб не утворилося грудочок.
• Варимо на мінімальному вогні до 15 хвилин постійно помішуючи. В самому кінці додаємо масло.
• Паралельно нарізаємо очищені печериці, нарізаємо їх тонкими скибками та обсмажуємо на розігрітій сковорідці. Присмачуємо спеціями та готуємо до рум'яної скоринки.
• Банош подається у гарячому вигляді. Зверху присипаємо натертою бринзою і кладемо шкварки або підсмажені грибочки.

Смачного!