Смачна та швидка вечеря: як приготувати кабачково-картопляні млинці

Багато господинь полюбляють експериментувати з новими стравами влітку, тому що є велика кількість сезонних овочів. І якщо ви робили оладки з кабачків без зайвої олії, цього разу зробіть кабачково-картопляні млинці. theLime підібрав простий рецепт, з яким впорається навіть господиня-початківець.

Інгредієнти: яйця (3 шт.), молоко (350 мл), борошно (180-200 г), кабачок (2 шт.), картопля (1 шт.), сир твердий (100 г), зелень (цибуля, петрушка, кріп – 1 пучок), олія (1 ст. л.), сіль (1,5 ч. л.), спеції за бажанням (сушений часник, орегано та мускатний горіх).

Приготування:

Кабачок та картоплю промиваємо в проточній воді, очищаємо, тремо на терці, додаємо ложку солі, перемішуємо і відставляємо на декілька хвилин.

Зелень промиваємо в проточній воді, викладаємо на кілька хвилин на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Потім подрібнюємо ножем.

Твердий сир тремо на терці.

В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо молоко кімнатної температури. Перемішуємо вінчиком і додаємо просіяне через сито борошно, знову перемішуємо. Вливаємо рослинну олію, солимо.

Кабачково-картопляну масу ретельно віджимаємо – так, щоб вийшла вся зайва волога. Додаємо її у підготовлене тісто разом із натертим сиром та зеленню. За бажанням додаємо спеції.

Розігріваємо сковороду з олією. Наливаємо тісто, розрівнюємо по всій поверхні та обсмажуємо млинці по кілька хвилин з обох боків, потім перекладаємо на тарілку. Робимо те саме з іншими млинцями.

Подаємо апетитні кабачково-картопляні млинці до столу на вечерю та насолоджуємося смаком.