Рецепт найніжніших домашніх котлет

Класичні домашні котлети здаються тією стравою, яку може приготувати навіть недосвідчений кулінар.

Але якщо дотримуватися рецептури, то вони точно вийдуть смачними.

А якщо обсмажити їх на сковороді, а потім довести до готовності в духовці, результат буде приголомшливим. Якщо духовки немає, можна просто накрити сковороду кришкою і трохи потримати котлетки на невеликому вогні. Так вони теж вийдуть смачними.

Інгредієнти:

М’ясний фарш — 500 гр;
Одна цибулина;
Панірувальні сухарі — 50 гр;
Вершки —150 мл;
Одне яйце;
Борошно — 100 г;
Сіль, мелений чорний перець, олія.

Залийте сухарі для паніровки вершками та залиште хвилин на десять, щоб вони розм’якли. Цибулю дрібно поріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.

Фарш можна взяти будь-який. Котлети в будь-якому випадку вийдуть смачними, але краще брати змішаний —свинячий і яловичий. Тоді котлети точно вийдуть ідеальними.

Змішайте фарш із сухими сухарями, смаженою цибулею, розбийте одне яйце, посоліть і поперчіть фарш. Добре його вимішайте й навіть відбийте, щоб випустити зайве повітря.

Формуйте котлетки, змочивши руки холодною водою. Кожну котлетку обваляйте в борошні та відправляйте на сковороду з розігрітою олією.

Смажити потрібно до появи рум’яної скоринки: по три хвилини з кожного боку.

Обсмажені котлети перекладіть на лист, застелений пергаментом і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Котлети будуть готові за 15 хвилин.