Рецепт хрустких дерунів із секретом: один інгредієнт змінить звичний смак

Такі знайомі з дитинства та улюблені деруни! Зі сметаною або зі шкварками, і навіть за китайським рецептом — цю страву нічим не замінити. При дотриманні нехитрих трюків при приготуванні деруни стануть окрасою будь-якого столу. Щоправда, є одна вада — їх швидко з’їдять.

А ось Smak пропонує надати їм нового смаку. Все, що для цього потрібно — це філе риби. Просте у приготуванні, блюдо заграє новими фарбами!

Як приготувати деруни з рибою

Інгредієнти

• картопля – 5 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• риба — 1 філе;
• борошно — 2-3 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.
• сіль, перець, зелень – до смаку;
• олія рослинна для смаження.

Спосіб приготування:

1. Готуємо усі інгредієнти. Ріжемо філе риби кубиками 1 х 1 див.
2. Картоплю потрібно натерти на великій тертці та злегка віджати сік.
3. Цибулю теж натираємо і змішуємо з картоплею. Це потрібно, щоб цибульний сік не дав картоплі швидко потемніти.
4. В отриману суміш додаємо яйце, сіль, перець, зелень, рибу та борошно. Все швидко перемішуємо.
5. На розігрітій рослинній олії смажимо деруни з двох боків до гарної рум’яної скоринки.

Подавати їх можна зі сметаною чи соусом тартар.