Рецепт борщу по-кримськи: без буряка і з айвою
Борщ — традиційна українська страва, яка являє собою суп на основі буряка, капусти, картоплі, моркви, цибулі та спецій. Але цей рецепт борщу по-кримськи готується без основного інгредієнта, тому більше нагадує шурпу, хоча від цього не стає менш смачним.
Походження борщу достеменно не встановлено, але є кілька версій. Згідно з однією з них, борщ з'явився в Київській Русі в IX столітті. Згодом він швидко набув популярності в Україні та інших країнах Східної Європи.
Інгредієнти
- Баранина — 500 г;
- Цибуля ріпчаста — 2 шт;
- Перець червоний — 1 шт;
- Помідор — 1 шт;
- Кукурудза — 1 шт;
- Айва — 1 шт;
- Морква — 1 шт;
- Капуста білокачанна — 500 г;
- Картопля — 5 шт;
- Яйця перепелині — 4 шт.
Рецепт борщу по-кримськи
- Відваріть на середньому вогні м'ясо, а потім додайте до нього перець, цибулю, моркву і картоплю. Останні три овочі можна не розрізати, а класти цілими.
- Додайте улюблені спеції, наприклад петрушку, кріп і сушений базилік, і доведіть до готовності.
- Посоліть, поперчіть і готуйте до повного приготування.