Маринований гострий перець є чудовим доповненням до різних страв і може стати смачною закускою. Приготування такого перцю на зиму виявляється досить простим і не вимагає стерилізації, що робить його популярним серед господарок.
За допомогою цього рецепта ви зможете насолоджуватися смачним маринованим перцем протягом зимового періоду без зайвих зусиль, розповідають на Youtube-каналі Смачна Їжа .
Ось рецепт для приготування цієї смакоти з мінімальною кількістю інгредієнтів.
Інгредієнти на 2 банки по 0,5 л:
500 г гострого перцю,
2 зубчики часнику,
2 лаврових листи,
3 ст. ложки цукру,
2 ст. ложки солі,
50 мл оцту 9%,
8 горошків запашного перцю,
2 бутони гвоздики,
8 горошків чорного перцю,
кріп.
Приготування:
Готувати гострий перець найкраще в рукавичках, оскільки деякі люди можуть мати небажану шкірну реакцію на чилі.
Банки заздалегідь простерилізуйте в каструлі з окропом, духовці або мікрохвильовій печі. Для вказаної кількості інгредієнтів знадобляться лише дві півлітрові банки.
На дно кожної банки покладіть лавровий лист, 1 розрізаний зубчик часнику, пару суцвіть кропу, запашного та чорного перцю (по 4 горошини) і 1 гвоздику.
Потім щільно укладіть чистий та сухий гострий перець. Не потрібно видаляти насіння або різати хвостики перцю для цього рецепту.
Залийте перець киплячою водою до верху банки і залиште на 10 хвилин, після чого зливаєте воду. Повторіть цю операцію. Потім зливаєте воду в каструлю і готуєте маринад. Додайте сіль та цукор і доведіть до кипіння.
Коли маринад закипить, додайте оцет і добре перемішайте. Потім залийте гострий перець готовим маринадом і закатайте банки. Не потрібно стерилізувати такий маринований перець: залиште банки до остигання, а потім приберіть на зберігання до зими.
Источник: news.uaportal.com
