Найсмачніший гарнір. Рецепт картоплі, запеченої в духовці з печерицями та сметаною

Запекти картоплю в духовці можна різними способами, і щоразу вона вийде чудово. Але якщо ви спробуєте цей рецепт із печерицями та сметаною, то точно опиниться серед ваших фаворитів. Фокус розкаже, як його приготувати.

Сметану в рецепті можна замінити іншими інгредієнтами. Можна змішати вершки із лимонним соком. Змішайте 200 г вершків з 1 столовою ложкою лимонного соку і збийте до однорідності. Можна використовувати несолодкий йогурт, а також змішати 150 мл молока з 50 грамами розтопленого вершкового масла. Цей варіант буде менш кислим та жирним, ніж сметана.

Картопля, запечена з печерицями та сметаною

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 500 г печериць
• 1 велика цибулина
• 200 г сметани
• 50 г вершкового масла
• сіль, перець, кріп.

Картоплю очистить і наріжте кружальцями завтовшки близько 0,5 см. Печериці вимийте і наріжте тонкими скибочками. Цибулю очистить і дрібно наріжте.

У сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте печериці, сіль та перець і тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин, доки гриби не стануть м'якими та не випарується вся рідина.

У мисці змішайте сметану з невеликою кількістю води, щоб вийшла рідка однорідна суміш. Посоліть і поперчіть до смаку.

У форму для запікання викладіть шар картоплі, злегка посоліть і поперчіть. Зверху рівномірно розподіліть половину грибної суміші. Залийте половиною сметанного соусу. Повторіть шари ще раз.

Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте близько 40 хвилин, поки картопля не стане м'якою та утвориться золотиста скоринка.

Посипте запіканку свіжим кропом та подавайте гарячою або теплою.