Мариновані баклажани за 20 хвилин: рецепт закуски швидкого приготування

Мариновані баклажани – це смачна закуска, яку можна швидко приготувати та подавати до столу. У такому випадку овочі варто доповнити пікантними спеціями, часником та зеленню. У готовому вигляді їх можна їсти самостійно, або з гарніром.

Шеф-кухар Дмитро Бахматиєв (dmytro.bakhmetyev) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом маринованих баклажанів з часником та зеленню за 20 хвилин.

Інгредієнти:

• баклажани – 1 кг
• цибуля – 1 шт
• часник – 3 голівки
• зелень – 1 пучок

• сіль – 1 ст. л.
• цукор – 1.5 ст. л.
• оцет – 3 ст. л.
• олія – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для початку помити та порізати баклажани кубиками. Викласти їх у гарячу воду, довести до кипіння та варити 4 хвилини.

2. Відварені баклажани перекласти на сито та процідити.

3. До баклажанів додати порізану цибулю, часник та зелень, а також сіль, цукор, оцет та олію. Перемішати та залишити на 10 хвилин.

4. Після цього перекласти кабачки у контейнер, закрити та залишити в холодильнику на 20 хвилин. Готово!