Львівський сирник: як правильно приготувати популярний та смачний десерт

25 августа 2023 08:27

З кисломолочного сиру можна приготувати не лише сирники, а й смачні запіканки, а також ліниві вареники. Дуже смачною стравою з сиру є популярний львівський сирник, основа якого – ніжна сирна маса з цедрою цитрусових та сухофруктами.

Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачного сирника львівського сирника з манкою, апельсиновою цедрою та сухофруктами.

Інгредієнти:

сир кисломолочний – 1 кг
яйця – 5 шт.
цукор – 160 г
ванільний цукор – 2 пакети
сметана 15% – 70 г
вершкове масло кімнатної температури – 100 г
манка – 50 г
апельсинова цедра – 1 ст. л.
сухофрукти – 180 г

Глазур:

масло вершкове – 60 г
сметана – 50 г
цукор – 40 г
какао – 40 г

Спосіб приготування:

1. У сир додайте яйця, сметану, цукор, розтоплене вершкове масло кімнатної температури, цедру та манну крупу, перебийте блендером до повної однорідності.

2. Далі додайте сухофрукти, перемішайте масу ложкою, викладіть у змащену форму вершковим маслом і застелену пергаментом. Випікайте 45-55 хвилин при 180С.

3. Обов'язково дайте повністю охолонути страві у формі. Дістаньте та відправте в холодильник на 5-6 годин.

4. Для глазурі: усі інгредієнти перекладіть у каструлю. Підігрійте на мінімальному вогні, постійно помішуючи масу, доведіть до однорідності. Дайте їй охолонути до кімнатної температури і покрийте охолоджений сирник і знову поставте в холодильник на півтори години.

Готовий сирник буде дуже ніжним та смачним, а цедра надасть страві дуже приємного смаку та аромату!

Источник: food.obozrevatel.com