Лікар розповіла, які овочі можуть викликати проблеми із травленням

Це незаперечний факт, що у будь-якій здоровій дієті овочі є цінним джерелом поживних речовин. Багаті клітковиною, вони допомагають збільшити почуття ситості та обмежити переїдання.

Овочі є відмінним джерелом вуглеводів, які супроводжують будь-яку їжу і додають обсяг вашої тарілці. І хоча овочі знаходяться в основі харчової піраміди, є деякі їх різновиди, які можуть бути винні у здутті живота та розладі шлунка.

Якщо ви страждаєте від хронічного запалення, але дотримуєтесь переважно здорової дієти, є одна помилка, яка може бути коренем проблеми: вживання овочів у сирому вигляді.

Незважаючи на те, що сирі овочі багаті на клітковину і, отже, допомагають довше зберігати почуття ситості, вони також можуть відігравати важливу роль у виникненні здуття живота. «Клітковина — це неперетравна частина рослин, що проходять через наш шлунково-кишковий тракт. Вона корисна для регуляції рівня цукру в крові, ситості, імунітету, здоров’я серця та багато іншого», — пояснює доктор Емі Шапіро. Загалом це здорово для вашого здоров’я, але з точки зору боротьби зі здуттям живота може мати зворотний ефект.

Незважаючи на те, що клітковина довше утримує організм ситим через те, що вона не перетравлюється, вона може створити проблеми для вашого шлунка. “У деяких виникає реакція на нерозчинну клітковину та її ферментацію здоровими бактеріями в нашому кишечнику, часто побічним ефектом є гази та здуття живота”, – зазначає Шапіро.

«Щодо запалень в організмі, деякі дослідження показують, що сирі овочі з сімейства пасльонових найбільше можуть посилити запалення або викликати запалення в кишечнику через гази і здуття живота», — пояснює Шапіро. Таким чином їх краще готувати на пару.