Куряча печінка танутиме в роті: цей соус перетворить її на вершину кулінарного мистецтва

Застаріла думка свідчить, що куряча печінка винятково корисна для здоров’я, нібито з неї не можна приготувати справді смачну страву. Так вважають лише ті кулінари, які не використовували під час приготування один соус. Готується він просто, але результат перевершує будь-які очікування. 

Куряча печінка завдяки йому виходить ніжною та ароматною. Апетитний запах збере всю родину за столом, звати нікого не доведеться. 

СКЛАДОВІ:

• куряча печінка – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• олія – 1 ст. л.;
• сметана (жирність 20%) – 1 склянка;
• молоко – 1 склянка;
• сіль та улюблені спеції. 

ПРИГОТУВАННЯ 

1. Для початку печінку замочують у молоці на 15-20 хв. 
2. Поки основний інгредієнт замочується, подрібнюють цибулину, а моркву нарізають кубиками. Овочі обсмажують на вершковому маслі. 
3. Печінку виймають із молока і поміщають на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога. 
4. У засмажку додають олію, а потім викладають печінку. Через 2-3 хв. у сковороду виливають молоко, додають сметану. 
5. Вміст сковороди періодично помішують та готують 10-15 хв. У фіналі залишається лише додати спеції, прикрасити зеленню та подати на стіл із будь-яким гарніром.