Корисніші та смачніші ніж м'ясні: рецепт рибних котлет з начинкою

Рецепт рибних котлет із начинкою: основні інгредієнти:

• рибне філе – 500 г;
• свіже сало – 50 г;
• яйця – 4 шт.;
• цибуля - 2шт;
• булка без скоринки – 2 шматки;
• мелені сухарі – 2 ст. л;
• часник – 1зубок;
• чорний мелений перець – до смаку;
• мускатний горіх – до смаку;
• рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування рибних котлет із начинкою:

1. Рибу перекрутіть на м'ясорубці разом із булкою та салом.
2. Посоліть і поперчіть фарш і додайте до нього куряче яйце, мускатний горіх і часник.
3. Три яйця зваріть круто і наріжте кубиками.
4. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії. Змішайте смажену цибулю з вареними яйцями, перемішайте.
5. Мокрими руками з фаршу сформуйте кульку і притисніть її долонею, щоб вона стала плоскою. У центрі зробіть поглиблення, покладіть туди трохи начинки із цибулі та яєць.
6. З'єднайте краї, щоб вийшла котлета. Обваляйте їй у сухарях.
7. На сковороді розігрійте олію: підсмажте котлети до повної готовності на невеликому вогні.