Кабачки, як гриби: ділимося рецептом оригінальної закуски на зиму

Кабачки можуть бути основою для приготування смачних салатів, млинців, оладок, а також з них виходять дуже прості, але при цьому ситні та оригінальні закуски на зиму. Також з кабачків можна готувати пікантну ікру та рулети з різними начинками, а також закусочні пироги та запіканки.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачних консервованих кабачків, які за смаком будуть як гриби.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 кг
• Часник – 1 головка
• Сіль – 50 г
• Цукор – 125 г
• Уксус столовий 9% – 125 мл
• Перець чорний – 1 ст. л.
• Петрушка – 1 пучок
• Кріп – 1 пучок

Спосіб приготування:

1. Кабачки поріжте брусками. 

2. Додайте подрібнену подрібнену часник, цукор, сіль і добре перемішайте. Влийте оцет і додайте чорний мелений перець, перемішайте і накрийте посуд теплою тканиною й залиште промаринуватися на 30-60 хвилин. 

3. Після цього додайте подрібнену зелень.

4. Викладіть готові овочі у стерильні банки.

5. Поставте банки в каструлю з водою, доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки з овочами 15 хвилин.