Хрусткі кабачки в гострому соусі на зиму: найкращий рецепт смачної закуски

З кабачків на зиму можна приготувати багато смачних страв, починаючи з ікри, закінчуючи смачними салатами, аджикою. Ще кабачки можна заморозити, засолити та приготувати з овочами та спеціями.

Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачних, хрустких кабачків із соусом із солодкого та гострого перцю.

Інгредієнти:

• кабачки – 3 кг
• часник – 2 головки
• гострий перець – 1 шт.
• солодкий перець – 5 шт.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 2 ст. л.
• оцет 9% – 0, 5 ст.
• олія рослинна – 2 ст. л.
• томатна паста – 400-500 г

Спосіб приготування:

1. Наріжте брусками кабачки.

2. Пропустіть через м'ясорубку солодкий та гострий перець, часник. Додайте до кабачків.

3. Додайте томатну пасту, сіль, цукор, оцет, олію і перемішайте. Залиште на 3 години. Після цього варіть 40 хвилин.

4. Перекладіть у стерильні банки та законсервуйте.