Гостро-солодкі помідори на зиму: готуємо легку та універсальну закуску

Настав сезон заготовок на зиму. Із різноманітних овочів та фруктів можна приготувати багато смачних закусок. Цього разу пропонуємо вам рецепт консервованих гостро-солодких помідорів, якими ви будете насолоджуватися у будь-яку пору. 

Інгредієнти

• томати - 2 кг
• часник, зубчики - 10 шт.
• перець чорний, горошок - 10 шт.
• сіль - 60 г
• цукор - 100 г
• лимонна кислота - 6 г
• лавровий лист - 2 шт.

Спосіб приготування

1. Помиті помідори щільно укладіть у простерилізовані банки і залийте киплячою водою. Залиште на 10 хвилин.
2. Для маринаду закип'ятіть 2 літри води, додайте сіль, цукор, перець, почищений часник і лаврові листки. Кип’ятіть 10 хвилин. Потім додайте лимонну кислоту.
3. З банки з помідорами злийте воду і залийте киплячим маринадом. Накрийте стерилізованими кришками і закрутіть. Банки переверніть, укутайте і залиште до повного остигання. Зберігати потрібно у прохолодному місці.