Думати не треба: як зварити смачний курячий суп лише з п’яти інгредієнтів

Зваріть корисний смачний низькокалорійний курячий суп, використовуючи лише п’ять найпростіших інгредієнтів.

Курячий суп – це не тільки правильний засіб від застуди, але і продукт, що насичує, для холодного сезону і основа для багатьох страв. Як приготувати ідеальний бульйон? Для цього знадобиться лише п’ять інгредієнтів, які знайдуться практично у будь-якому будинку. У результаті у вас вийде низькокалорійна страва (приблизно 152 калорії на порцію та 9 г жиру, 4 г вуглеводів та 13 г білків).

Ось найпростіші інгредієнти, які вам знадобляться для цього рецепту курячого супу:

• курча,
• морква,
• селера,
• цибуля,
• приправи.

Хороший домашній курячий суп вийде з цілої курки вагою приблизно 1,5 кг. Додайте до нього овочі у вигляді моркви (4 штуки), селери (4 стебла) та цибулі (1 велика цибулина). Всі овочі розріжте навпіл. Наприкінці процесу залишиться просто приправити бульйон сіллю, перцем та іншими приправами до смаку. Деякі кулінари спеціально заготовляють на зиму трави, які їм подобається бачити у своїх стравах, будь то сушений кріп, лаврове листя, листя селери і моркви або навіть коріння, що надає будь-якому супу насичений і пікантний смак. Тут ви вільні зробити свій вибір.

Процес приготування максимально простий. Спочатку зваріть бульйон, заливши курку та овочі водою так, щоб добре покрити їх. Варіть інгредієнти у каструлі, поки м'ясо не почне відставати від кісток. На це піде близько 90 хвилин. При необхідності час від часу знімайте піну.

Потім вийміть курку з каструлі і дайте їй постояти, поки вона не охолоне настільки, що її можна буде взяти до рук. Дістаньте курку і наріжте її на шматки, викинь шкіру та кістки (після того, як вони надали необхідну консистенцію бульйону, вони вже не знадобляться).

Процідіть овочі (бульйон залиште) і наріжте їх шматочками. Тепер промийте каструлю, в яку ви варили суп, і поверніть у неї всі інгредієнти. Прогрійте суп і приправте його до смаку сіллю, перцем і будь-якими приправами.

Якщо ви хочете зберігати курячий суп у холодильнику, дайте йому охолонути, а потім перелийте його у герметичний контейнер. Зберігати суп у холодильнику можна приблизно три-чотири дні. Перед подачею ретельно розігрійте його в мікрохвильовій печі або на плиті.

Якщо ви бажаєте приготувати суп для більш тривалого зберігання, знайте, що ви можете заморозити його на строк до шести місяців. Охолоджений суп розлийте по порціях у пакети для заморозки, на яких обов'язково вкажіть дату, щоб уникнути неприємностей, плутанини та можливості викинути ваше кулінарне творіння. Залиште трохи місця вгорі пакета, щоб забезпечити простір для розширення рідини, потім видавіть зайве повітря і заморозьте ваш суп. Розігріти його найзручніше буде на плиті.