Для любителів пасти: рецепт макаронів з молодою капустою і грибами

Для любителів пасти підготували рецепт макаронів з молодою капустою і грибами. Ідея досить проста, а на приготування не доведеться витрачати багато часу. 

Інгредієнти

• макарони - 250 г
• капуста молода - 500 г
• печериці - 200 г
• цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.
• часник, зубчики - 2 шт.
• соус соєвий - 3 ст. л.
• кріп, пучок - 1 шт.
• сушений чебрець - 1 ч. л.
• кмин мелений - 0.5 ч. л.
• лимон, сік - 1 ст. л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування

1. Нарізану капусту засипте в підсолену киплячу воду. Перемішуючи, варіть до м’якості (капуста розм’якшиться за 5-10 хвилин).
2. Зварену капусту процідіть крізь сито. Відтисніть зайву воду в миску. Не виливайте — вона ще може знадобитися.
3. Відваріть макарони.
4. Наріжте цибулю й гриби дрібними кубиками. Гриби можна вибрати до смаку.
5. Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі з товстим дном і додайте цибулю, гриби та подрібнений часник. Смажте все близько 5 хвилин на сильному вогні.
6. До грибів і цибулі додайте відварені раніше макарони й віджату капусту. Все перемішайте і, весь час обсмажуючи на повільному вогні, додайте решту інгредієнтів: соєвий соус, кріп, чебрець, кмин, лимонний сік, сіль і перець. Після перемішування скуштуйте пасту й додайте сіль чи перець за смаком.
7. Якщо паста занадто суха, додайте трохи води, в якій вона варилася, або води з капусти.