Бандуряники: старовинний рецепт забутої української страви

Інгредієнти:

• Картопля – 800 г;
• Часник – 2;
• Часник – 2-3;
• Сметана - 1 ст. л;
• Мука - 3 ст. л;
• Яйце – 1 шт;
• Рослинна олія для смаження;
• Печериці – 220 г;
• Вершки - 190 мл;
• Вершкове масло - 2 ст.л;
• Вода - 150 мл;
• Сіль, чорний перець – за смаком;
• Сир твердий – за бажанням.

Картопля, цибуля та часник натріть на дрібній тертці. Додайте 1 яйце, 1 ст. ложку сметани та 2 ст. ложки борошна. На розігрітій сковороді обсмажте суміш - ложкою викладайте картоплю на розігріте масло, у вас повинні вийти драники. 

Далі приготуйте соус: на розтопленій вершковій олії обсмажте цибулю, додайте печериці, сіль і перець до смаку. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і швидко перемішуйте соус. Додати воду зі сметаною і проварити соус п'ять хвилин.

У горщики для запікання або форму налийте на дно трохи соусу, а зверху покладіть бандурник. Повторюйте шари, доки заповніть горщик. На верхні бандурники налийте трохи соусу і за бажанням присипте сиром. Запікайте 15 хвилин|мінути| при температурі 190°С.