Баклажанна ікра з часником та помідорами за 15 хвилин: найпростіший рецепт смачної закуски

З баклажанів можна приготувати дуже смачну ікру, потрібно лише дотримуватися пропорцій. Варто зазначити, що ще смачніша ікра буде, якщо додати помідори та часник.

Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачної баклажанної ікри, з цибулею, помідорами та часником.

Інгредієнти:

• баклажани – 3 шт.
• цибуля – 2 шт.
• помідори – 6 шт.
• часник – 2 зуб.
• оцет – 1 ст. л.
• сіль, перець (червоний і червоний) за смаком
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Баклажани поріжте кубиками та обсмажте на сковороді до м'якості.

2. Окремо обсмажте цибулю до м'якості, додайте натерті на тертку очищені помідори, посоліть і тушкуйте на повільному вогні поки випарується рідина.

3. Додайте баклажани, подрібнений часник, оцет, перець і ще тушкуйте 10 хвилин.

Її можна їсти одразу, а можна консервувати!