5 безпрограшних рецептів закусок до новорічного столу

Святкових закусок багато не буває. Вони мають бути різними і в достатній кількості, адже це найпопулярніше частування, і не лише на Новий рік. Гості раз у раз повертаються до столу за келихом шампанського і щоб перекусити чимось апетитним. Ось тут і знадобляться рецепти, які ми для вас сьогодні зібрали.

Сирні кульки з морквою

Вам знадобиться:

• 3 моркви
• 100 г твердого сиру
• 1 зубчик часнику
• 60 г волоських горіхів
• 2 ст.л. майонезу
• спеції

Приготування: Натріть моркву і сир на дрібній тертці. Волоські горіхи нарубайте або подрібніть блендером. Змішайте всі інгредієнти та сформуйте акуратні оранжеві кульки.

За таким же принципом можна приготувати закуску з гарбузом, буряком або іншими овочами.

Морквяний хумус

Вам знадобиться:

• 700 г моркви
• 300 г цвітної капусти
• 4 ст.л. оливкової олії
• 4 зубчики часнику
• 3 ст.л. холодної води
• 2 ст.л. лимонного соку

• 1 ч.л. коріандру
• 1 ч.л. кунжуту
• 1 щіпка гострого перцю
• спеції

Приготування: Наріжте моркву брусочками, розберіть цвітну капусту на суцвіття і запечіть овочі до м'якості в духовці 30-40 хвилин при 200 градусах. Додайте решту інгредієнтів і збийте хумус блендером до однорідності.

Фаршировані яйця з лососем та червоною ікрою

Вам знадобиться:

• 6 яєць
• 100 г малосольного лосося
• 40 г червоної ікри
• 100 г сиру плавленого
• 1 ст.л. майонезу
• 1 ст.л. каперсів
• 1 ч.л. лимонного соку
• спеції

Приготування: Відваріть яйця круто, розріжте навпіл, дістаньте жовтки і розімніть їх з плавленим сиром. Туди ж дрібно порубайте каперси, додайте майонез, лимонний сік, спеції, і перемішайте. Нафаршируйте половинки яєць, а зверху викладіть трохи лосося та червоної ікри.

Крекери зі шпинатом та червоною ікрою

Вам знадобиться:

• 200 г крекерів
• 20 г червоної ікри
• 150 г сиру
• 1 пучок шпинату
• 1,5 ст.л. майонезу
• спеції

Приготування: Подрібніть в блендері шпинат і сир, додайте майонез зі спеціями і викладіть отриманий крем на крекери у вигляді ялинки. Прикрасьте ялинки червоною ікрою.

Закуска з яблук та сиру

Вам знадобиться:

• 3 яйця
• 120 г твердого сиру
• 1 цибулина
• 100 г яблука
• півпучка кропу
• 1 зубчик часнику
• спеції та майонез

Приготування: Відваріть яйця круто і натріть їх на тертці з сиром. Обдайте цибулю окропом і дрібно порубайте. Подрібніть часник і кріп, очистіть і дрібно наріжте яблуко. Заправте закуску майонезом зі спеціями. Подавайте цю закуску на хрустких хлібцях, крекерах чи тарталетках.