"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт дуже смачного консервованого салату на зиму

Колишня суддя "Мастер Шеф", кулінарний експерт Тетяна Литвинова поділилася сімейним рецептом дуже смачної консервації.

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати овочевий салат на зиму.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:

• кабачки - 300 г
• капуста цвітна - 600 г
• морква - 250 г
• часник - 20 зуб.
• перець чорний горошком - 60 шт.
• лавровий лист - 9-10 шт.
• кріп - 100 г
• перець гострий чилі - 1 стручок (опціонально)

Для розсолу:

• вода - 6 л
• цукор - 760 г
• сіль - 280 г
• розчин оцтової кислоти 9% - 750 г
• соус томатний чилі - 400 г

"Кабачки та цвітна капуста в цьому маринаді просто неперевершені, повірте! Овочі виходять настільки смачними, що я готую по 100 банок кожен рік і нічого не залишається на наступний", — радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Кабачки, перець чилі та моркву нарізаємо кільцями. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Кип'ятимо 6 літрів води.

В банки в рівних пропорціях викладаємо кріп, лавровий лист, часник, перець чилі, чорний горошком, кабачок, моркву та цвітну капусту. Заливаємо кожну банку окропом і накриваємо кришкою на 10 хвилин.

Далі зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова зливає воду з банок назад у каструлю, знову кип'ятить її та знову заливає в банки на 10 хв.

Потім знову виливаємо воду в каструлю, ставимо на плиту, додаємо оцет, сіль, цукор, соус томатний чилі та даємо закипіти.

Цей розсіл "Мастер Шеф" Литвинова розливає в банки, закручує їх кришками і перевертає догори дригом. Загортаємо банки ковдрою до повного вистигання.