Вчені з'ясували, наскільки безпечно повторно кип'ятити воду

Повторне кип'ятіння питної, мінеральної та джерельної води змінює її хімічний склад, оскільки вода містить інші сполуки.

Кип'ятити воду перед вживанням – необхідність, яка дозволить знищити можливі бактерії та мікроби, що містяться у рідині. Однак, чи можна повторно кип'ятити воду?

Видання Science Notes повідомляє про хімічні та фізичні властивості води, яку кип'ятили повторно.

Коли ви кип'ятите чисту воду, її хімічний склад залишається незмінним. Незалежно від того, скільки разів ви кип'ятите, у вас чиста вода.

Повторне кип'ятіння питної, мінеральної та джерельної води змінює її хімічний склад, оскільки вода містить інші сполуки. Це тому, що коли ви кип'ятите воду, частина її втрачається в атмосферу у вигляді пари, концентруючи хімічні речовини, що залишилися.

Це не загрожує здоров'ю, хоча повторне кип'ятіння жорсткої води може призвести до утворення крейдового білого накипу всередині чайника та водонагрівача.

Накип в основному складається з карбонату кальцію (CaCO 3), гідроксиду магнію (Mg(OH) 2) та сульфату кальцію (CaSO 4). Більшість людей вважають, що ці мінерали покращують смак води та роблять її кориснішою.

Однак повторне кип'ятіння води з високим вмістом кальцію (жорсткої води та мінеральної води) може бути небезпечним для людей з камінням у жовчному міхурі, нирках, для тих, хто страждає на артрит або атеросклероз.

Вживання кип'яченої питної води не викликає раку. Але це може збільшити ризик розвитку раку через пестициди та інші хімічні речовини, метгемоглобінемію через нітрати у добривах і токсичність миш'яку. Свинець концентрується при повторному кип'ятінні.

Якщо ви користуєтеся колодязною водою або турбує свинець із водопроводу, ви можете перевірити свою воду. Майте на увазі, що повторне кип'ятіння істотно не збільшує концентрацію небажаних хімічних речовин, які вже є у воді.

Забруднену вихідну воду слід відфільтровувати перед кип'ятінням один раз, рідше двічі. Незабруднену воду безпечно кип'ятити кілька разів.