Рецепт англійського кексу, який обожнювала Леся Українка

Виявляється, відома українська поетеса та письменниця Леся Українка обожнювала готувати англійський кекс. Про це стало відомо зі свідчень її сестри.

Деталі

За її словами, письменниця любила додавати ягоди, які традиційно ростуть на Волинському Поліссі: сушену суницю та чорницю. Ви також можете доповнити рецепт англійського кексу цими ягодами за бажанням.

Інгредієнти

• Масло вершкове - 250 г
• Цукор-пісок - 200 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Борошно пшеничне - 250 г
• Крохмаль - 50 г
• Цедра лимона
• Розпушувач - 1 ч.л
• Вишня сушена - 100 г
• Горіхи волоські - 50 г
• Ліщина - 50 г

Рецепт англійського кексу покроково

1. Просійте в глибоку миску борошно і змішайте його з розпушувачем і крохмалем. Потім вбийте в нього яйця, додайте масло кімнатної температури та замісіть тісто. Воно має бути однорідним, без грудочок.
2. Додайте в нього сушену вишню, горіхи і цедру лимона, а потім відправте в змащену вершковим маслом глибоку форму для випікання.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте англійський кекс протягом 50 хвилин.
4. Перед подачею дайте йому трохи охолонути і притрусіть цукровою пудрою.