5 найкращих десертів, які можна приготувати прямо у сковороді
Ділимося рецептами домашньої випічки, для якої не знадобиться духовка.
Домашню солодку випічку необов’язково готувати в духовці — часом достатньо мати під рукою тільки плиту і гарну чавунну сковороду. Ділимося рецептами таких десертів, які допоможуть вам блиснути кулінарним талантом перед близькими.
Гарбузово-кукурудзяний пиріг
Інгредієнти (на 6-8 порцій):
- 2 великі яйця;
- 1/2 склянки коричневого цукру;
- 1/3 рослинної олії без запаху;
- 1 столова ложка кленового сиропу;
- 1 чайна ложка ваніліну (або ванільного екстракту);
- 1 склянку гарбузового пюре (приготувати заздалегідь або купити консервоване у банку);
- 1 склянка пшеничного борошна;
- 1 склянка кукурудзяного борошна;
- 1 столова ложка розпушувача;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/2 чайної ложки харчової соди;
- 1/2 чайної ложки меленої кориці;
- 1 столова ложка вершкового масла.
Спосіб приготування:
- У великій мисці збийте яйця, цукор, олію, кленовий сироп і ванілін. Втручайте туди ж гарбузове пюре.
- В окремій мисці змішайте пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач, харчову соду, сіль і корицю.
- З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими і знову перемішайте.
- Змастіть чавунну сковороду вершковим маслом і вилийте на неї тісто.
- Поставте на маленький вогонь, накрийте кришкою і готуйте пиріг близько 25-30 хвилин, після чого можете подавати .
Кокосове печиво з фініками
Інгредієнти (на 10-15 печива):
- 1 чашка дрібно нарізаних фініків;
- 1 склянка цукру;
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла;
- 1 велике яйце (попередньо збити);
- 1/2 чайної ложки ваніліну (або ванільного екстракту);
- 2 чашки рисових пластівців;
- 3/4 склянки горіхів пекан (попередньо подрібнити);
- 1 склянка кокосової стружки.
Спосіб приготування:
- Змішайте фініки, цукор, олію та збите яйце в глибокій сковороді. Поставте суміш на повільний вогонь та доведіть до кипіння.
- Зніміть сковороду з вогню, додайте ванілін, рисові пластівці та горіхи та ретельно перемішайте.
- Коли суміш охолоне достатньо, щоб її можна було взяти в руки, скачайте невеликі кульки, а потім обваляйте в кокосовій стружці.
- Перед подачею на стіл печиво має добре охолонути і трохи затвердіти.
Грушевий пиріг з корицею
Інгредієнти (на 6-8 порцій):
- 3 середні стиглі груші;
- 10 столових ложок розм’якшеного несолоного вершкового масла;
- 1 склянка коричневого цукру;
- півтори склянки борошна;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 1 велике яйце;
- 1 чайна ложка ваніліну (або ванільного екстракту);
- 2/3 склянки молока.
Спосіб приготування:
- Покладіть 4 столові ложки вершкового масла|мастила| і 2/3 склянки коричневого цукру в сковороду і поставте її на середньослабкий вогонь. Готуйте, помішуючи, поки олія не розтане і суміш не стане однорідною. Вимкніть вогонь і відкладіть убік.
- Очистіть груші, розріжте кожну навпіл і обережно витягніть серцевини. Потім наріжте м’якоть груш тонкими скибочками. Розкладіть їх поверх цукрової суміші у сковороді.
- У глибокій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю та сіль.
- В іншій мисці збийте 6 столових ложок вершкового масла з цукром, що залишилися. Додайте яйце та ванілін, знову збийте до однорідної кремоподібної маси.
- Додайте в миску до олії, яйця та цукру суміш борошна з розпушувачем та корицею, а також молоко. Увімкніть міксер на низькій швидкості та перемішайте інгредієнти.
- Поступово розподіліть тісто поверх груш на сковороді. Накрийте кришкою та поставте на повільний вогонь. Готуйте 30-35 хвилин. Потім обережно переверніть пиріг (груші повинні бути зверху) і можете подавати з морозивом або збитими вершками.
Кекс із шоколадною крихтою
Інгредієнти (на 6-8 порцій):
- 1 чашка несолоного вершкового масла;
- півтори склянки коричневого цукру;
- 1 велике яйце;
- 2 яєчні жовтки;
- 1 столова ложка густих вершків;
- 1 столова ложка ваніліну (або ванільного екстракту);
- 1 чайна ложка харчової соди;
- 2 склянки борошна;
- 2 чайні ложки солі;
- 1 чашка шоколадної крихти.
Спосіб приготування:
- Помістіть масло|мастило| в глибоку чавунну сковороду і розтопіть на середньому вогні. Потім дайте охолонути до температури трохи вище за кімнатну.
- Додайте|добавляйте| до масла|мастила| цукор і розмішайте, поки він не розчиниться.
- Туди ж покладіть яйце, жовтки, вершки та ванілін. Ретельно перемішайте або збийте.
- Всипте сіль, муку, соду, змішайте з рідкими інгредієнтами. Зверху посипте тісто шоколадною крихтою.
- Поставте сковороду з|із| тестом на маленький вогонь і готуйте близько 35 хвилин|мінути|.
- Подавайте готовий кекс теплим, з ванільним морозивом чи збитими вершками.
Ожиново-яблучний коблер
Інгредієнти (на 6-8 порцій):
Для тіста:
- 4 столові ложки несолоного вершкового масла;
- 1/3 склянки цукру;
- 1 склянка борошна;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 1/2 склянки молока.
Для начинки:
- 2 чашки свіжої ожини;
- 1 склянка нарізаних кубиками яблук;
- 1/2 склянки цукру.
Спосіб приготування:
- Змастіть столовою ложкою вершкового масла чавунну сковороду.
- У мисці збийте масло, що залишилося, і 1/3 склянки цукру до отримання однорідної повітряної маси.
- Додайте до збитої суміші борошно, розпушувач, сіль та молоко. Знову збийте.
- В окремій мисці змішайте ожину, яблука та 1/2 склянки цукру. Дати постояти 5 хвилин.
- Викладіть фруктову суміш у підготовлену сковороду. Вилийте зверху тісто.
- Накрийте кришкою та готуйте 45-50 хвилин. Подавайте готовий коблер з топінгами на свій смак
Источник: glamour.kyiv.ua