Як заготувати смачну заправку з моркви для супів та соусів на зиму: простий рецепт

Влітку на українських ділянках виросла час збирати ароматні та соковиті помаранчеві морквини. Додайте своєму столу смак домашнього вирощеного овоча, який за смаком і ароматом перевершує магазинну альтернативу. В серпні – найвдаліший час для створення заготовок, щоб насолоджуватися вітамінами та багатим смаком моркви протягом усього року.

Сьогодні ми пропонуємо вам простий рецепт консервованої маринованої моркви на зиму. Цей овоч можна успішно використовувати для приготування супів, салатів та інших страв, пише УНІАН. Зберігайте його в банках об'ємом 500 мл, а після розкриття – в холодильнику.

Рецепт негострої маринованої моркви на зиму

Інгредієнти:

• Морква - 1 кг;
• Оцет - 1 столова ложка;
• Сіль - 1 столова ложка.

Підготовка:

• Моркву добре помийте, очистіть та натріть на тертці або корейці.
• Помішайте терту моркву з сіллю.
• Банки для консервації можна спершу прокип'ятити або добре промити гарячою водою з додаванням соди.
• Кришки банок окремо прокип'ятіть протягом 10 хвилин.
• Вкладіть терту моркву у підготовлені банки, а потім додайте оцет.
• Розставте банки з морквою в каструлю з м'якою тканиною на дні, обережно закривши їх кришками. Важливо, щоб банки не доторкалися одна одної.

• Долейте воду у каструлю до рівня, що дорівнює плечикам банок.
• Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть воду до кипіння.
• Стерилізуйте банки з морквою протягом 40 хвилин після закипання води.
• Після стерилізації закрийте банки кришками, переверніть дном догори та утепліть теплою ковдрою.
• Дайте маринованій моркві остудитися, а потім перенесіть її в темне прохолодне місце.

Завдяки цьому простому рецепту ви зможете насолоджуватися смаком літнього врожаю моркви взимку. Така маринована морква стане відмінним доповненням до різних страв та забезпечить вас вітамінами і користью цілий рік.