Як приготувати найсмачніший пиріг без духовки: рецепт випічки з мандаринами
Коли хочеться чогось незвичайного, але простого та солодкого, пропонуємо приготувати мандариновий пиріг. Але не в духовці, як ми звикли робити випічку, а на звичайній сковороді.
Рецептом мандаринового пирога, який виручить, коли немає часу на довге приготування, поділився український шеф-кухар, суддя проєкту "МастерШеф" Володимир Ярославський. Мандариновий пиріг на сковороді виходить соковитим, ароматним та дуже смачним.
Як приготувати мандариновий пиріг на сковороді
Інгредієнти для начинки:
- 5-6 мандаринів середнього розміру
- 20 г вершкового масла
- 30 г цукру
- мелений кардамон або кориця за бажанням
Для тіста:
- 1 велике яйце (або 2 маленькі)
- 50 г молока
- 50 г цукру
- 25 г олії
- 120 г борошна
- 5 г розпушувача
- цедра лимона або ванілін
Приготування:
- Готуємо тісто. У великій мисці змішуємо цукор, борошно та розпушувач. За бажанням додаємо цедру лимона чи ванілін для запаху. Вбиваємо 1 велике або 2 маленькі яйця. Вливаємо рослинну олію і тонким струмком починаємо вводити молоко, замішуючи тісто. Консистенція тіста має нагадувати рідку сметану. Ставимо тісто поки що убік.
- На сковороду насипаємо цукор і додаємо вершкове масло. Помішуємо лопаткою, доводимо до карамельного кольору.
- Мандарини чистимо і видаляємо кісточки. Розрізаємо фрукти навпіл. Викладаємо їх на сковороду з карамеллю зрізом униз. Посипаємо спеціями: меленим кардамоном чи корицею.
- На мандарини виливаємо підготовлене тісто. Накриваємо кришкою і смажимо пиріг, поки він не підрум’яниться. За допомогою тарілки перевертаємо його на інший бік. Готовність перевіряємо за допомогою дерев’яної шпажки.