Ви забудете про звичайні котлети: простий рецепт дивовижних мазуриків родом з Волині

Рецепт котлет, мабуть, знає кожен кулінар та кулінарка, їх готують часто в українських сім'ях, адже це проста страва на обід чи вечерю. Але в українській кухні є набагато смачніша страва — мазурики. Спробувавши її, ви назавжди забудете про котлети. 

Своїм рецептом ідеальних мазуриків по-волинські поділилася кулінарка, блогерка Наталія Машика на своєму YouTube-каналі.

Що треба знати про мазурики 

Важко сказати як виникли мазурики та хто був їх автором. Проте найчастіше цю народну страву приписують саме Волині. Хай там як, мазурики дуже популярні в Північно-Західній Україні й входять до списку страв сучасної української кухні. 

Страва дуже проста у приготуванні та складається з доступних усім інгредієнтів. По своїй суті це котлетки у паніруванні. Але вони мають справді неймовірний смак. 

Головний інгредієнт мазуриків — індичий фарш, хоча не рідко українські господині використовують курячий або мікс курячого та індичого. Також мазурики не можна уявити без сиру та запашного часнику.

Спробуйте, Вам сподобається!

Мазурики — простий рецепт української страви 

Інгредієнти: 

• фарш — 500 г (можна взяти курячий або індичий);
• яйця — 2 шт.;
• вершкове масло — 40 г;
• твердий сир — 40 г;
• молоко — 1 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• молотий сухий перець — 1/2 ч. л.;
• молотий сухий часник — ½ ч. л.;
• суха цибуля — 1 ч. л.;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія для смаження. 

Готуємо українські мазурики по-волинські покроково: 

1. Для початку нам необхідний фарш. Ви можете придбати вже готовий в магазині або ж зробити самостійно вдома, у другому випадку буде точно смачніше. Головне — фарш має бути однорідний.

Страва вийде ніжною та смачною як з індичого, так і з курячого м'яса, тому обирайте на свій смак та гаманець. 

2. М'ясний фарш слід викласти у глибоку миску та додати до нього наступні інгредієнти: два яйця, 40 г теплого розтопленого вершкового масла, сіль, перець та інші спеції, ложку молока та твердий сир натертий на терці. Усе необхідно добре перемішати. 

3. Далі з цієї неймовірно ароматної м'ясної суміші робимо невеликі ковбаски. Змочуйте руки у воді, тоді формувати майбутні мазурики буде набагато легше. 

4. Вже сформовані ковбаски викладаємо на застелений фольгою лист. Ставимо деко в холодильник на 30-40 хвилин.

5. Далі у миску насипаємо панірувальні сухарі, обвалюємо мазурики. 

6. Розігріваємо пательню з рослинною олією та викладаємо мазурики. Смажити потрібно на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків.

7. Готові мазурики можна викласти на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.

8. Викладайте страву у красиву тарілку та смакуйте. Можна їсти разом з улюбленими соусами або зі сметаною та кропом. 

Смачного!