Щоб не були плоскі, як підошва: секрети приготування пишних оладок, як у бабусі
Уже зовсім скоро українці відзначатимуть Масляну. До цього свята традиційно готується багато смачних млинців з різними начинками, причому їх випікають протягом всього тижня. Однак, якщо вам більше до вподоби оладки, можете спокійно готувати їх.
А щоб свято вдалося й оладки потішили вас неперевершеним смаком, ароматом і пишністю, ділимося з вами цим чудовим рецептом. Якщо виконувати все за інструкціями з приготування, оладки ніколи не будуть плоскими.
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру
- 500 г борошна
- 1,5 ст.л. цукру
- 1/3 ч. л. солі
- 2/3 ч. л. соди
- 1 яйце
- олія
Приготування:
Найперше, на чому варто наголосити: усі інгредієнти, які ви дістали з холодильника, повинні прогрітися до кімнатної температури. Зі щойно дістаних із холоду компонентів вдалої випічки не вийде.
- Збийте яйця з сіллю та цукром.
- Додайте теплий кефір і добре перемішайте (кефір можна підігріти, але головне, щоб він не закипів).
- Влийте трохи олії, додайте маленькими порціями борошно і постійно перемішуйте, щоб не утворювалися грудочки.
- Після цього додається сода. Її при замішуванні тіста на кисломолочній основі, до речі, можна не гасити оцтом.
- Тепер гарно перемішайте все і залиште тісто "відпочити" 15-30 хв на столі.
Смажаться такі божественні оладки на попередньо розігрітій з олією сковороді — до появи рум’яної скоринки з кожного боку. Смаколики за цим рецептом завжди пишні та ароматні — прямо, як у бабусі в дитинстві. Вони чудово смакують з маслом, сметаною, натуральним йогуртом, ягодами, медом, варенням та всілякими сиропами.