Названо найкорисніші види субпродуктів
Дієтологи назвали найкращі та найкорисніші види субпродуктів, які точно будуть корисні для людського організму.
Що таке субпродукти
Відомо кілька видів субпродуктів. Звідси багато хто вважає, що субпродукти — це внутрішні органи тварин. Загалом їх ділять на дві категорії. До першої відносять печінку, нирки, серце, мізки, язик, вим'я, діафрагма та хвости, до другої — легені, вуха, голови, шлунок, ноги та свинячий хвіст. Зазвичай субпродукти вважають класом нижчим, ніж м'ясо. Але по суті субпродукти теж м'ясо, калорійність нижча, а корисних властивостей у них не менше. Часто з продуктів готують ковбасу, холодець, заливне, копченість, консерви, другі страви та паштети, начинки для пирогів.
Корисні види субпродуктів
Печінка вважається найкращим видом. У ній багато вітамінів А, групи В, Е, D, калію, заліза, кальцію, магнію, фосфору, натрію, міді. Речовини у складі печінки дозволять забезпечити гідну роботу мозку, нирок, зорової системи, покращать стан шкіри, волосся, зубів. Є у печінки нестача - смак і запах, які подобаються далеко не всім. Їх можна позбутися - вимочивши продукт у холодній воді 3-4 години. Краще споживати печінку молодих тварин, вона здатна накопичувати в собі токсини, а шкідливі не потрібні людям.
Легкі ще корисний вид субпродукту. Нежирні, не такі калорійні, багаті на чистий білок і залізо. Вітамінів і мінералів у легенях стільки ж, скільки у яловичій вирізці. Однак вартість набагато дешевша.
У магазині можна вибрати серце тварини - ще один вид субпродуктів. Токсини в органі не накопичуються, багато білка, заліза, міді, магнію. Ці компоненти роблять серце ефективним підтримки нормального складу крові, якісної роботи нервової системи, тиску, здоров'я судин. До того ж у серці менше жиру – користь при схудненні.
Не менш корисними будуть нирки, що містять багато вітамінів групи В, магнію, міді, калію. Однак у складі є чимало холестерину, споживати субпродукт краще з обережністю. Цинк у вмісті нирок зробить їх корисними для жіночого та чоловічого здоров'я, шкіри, нігтів. Щоб позбутися присмаку сечі та шкідливих речовин, треба витримати нирки у підкисленій воді, молоці.
Мозки теж можна сміливо включати у харчовий кошик. Багатство мінералів та нутрієнтів робить їх корисними для кожного. Пам'ятайте лише про високий вміст жиру, холестерину.
Мова для багатьох є смачним субпродуктом. Містить вітаміни Е, РР, групи, залізо, цинк, мідь, калій, кальцій, фосфор, магній. Очевидна користь для здоров'я та багатство смаку.