Найдено снижающее риск развития рака растение

Биохимики из Канзасского университета обнаружили что фиолетовые бататы (сладкий картофель) содержат большое количество антоцианинов, веществ, снижающих риск развития рака и вдобавок обладающих способностью нейтрализовывать свободные радикалы.

Свободные радикалы – электрически заряженные фрагменты молекул – известны очень высокой химической активностью. Они легко вступают в химические реакции в том числе и с молекулами ДНК – что может приводить к повреждению клеток и даже их перерождению в клетки опухоли. Однако ряд других веществ, антиоксидантов, способен обезвреживать свободные радикалы и, по мнению американских ученых, фиолетовые бататы могут стать натуральным источником антиоксидантов.

Клиническими испытаниями предварительные лабораторные исследования будут проверены в следующем году. Кроме того, авторы открытия отдельно указывают на то, что батат снижает риск развития рака, но не способен излечить его: скорее всего он окажется полезен как средство профилактики.