Кулінарні секрети Індії. Рецепт незвичайних, але простих духмяних картопляників

Котлети по рецепту з Індії не складні в приготуванні та підходять веганам.

Для приготування індійських котлет без м’яса знадобляться специфічні, на перший погляд, інгредієнти і ви можете сказати, що такий рецепт не підійде широкому загалу людей, але, по-перше, в Україні набагато більше шанувальників Індії, ніж ви собі уявляєте, а по-друге, якщо всі ми зараз не можемо переміститися в іншу країну, то чому не облаштувати її у власному помешканні? Тим паче, при бажанні, всі інгредієнти для будь якої страви, зараз можна придбати в магазинах або на ринках.

Отже, збираємо всі інгредієнти, необхідні для індійських котлет, для створення додаткового атмосферного настрою та запобігання перегріванню біля плити вдягаємо парео (якщо немає сарі), вмикаємо індійську музику або фільм та починаємо чаклувати.

Як приготувати індійські котлети без м’яса

Інгредієнти

На 4 порції

3 картоплі відварені напередодні

1 чилі подрібнити

½ ч/л тертого імбиру

1 зубчик часнику подрібнити

1/3 ч/л куркуми

½ ч/л кашмірського чилі

½ ч/л меленого куміну

½ ч/л порошку із сухого манго

½ ч/л чаат масали

2 ч/л листя м’яти

½ ч/л солі

2 ст/л із гіркою кукурудзяного крохмалю

олія для смаження

Приготування

Картоплю розім'яти чи натерти на дрібній тертці. Додати всі інгредієнти в миску до картоплі та замісити тісто.

Сформувати з тіста котлети та обсмажувати їх на розігрітій олії до золотистості з кожного боку.

Подавати з чатні, гострим соусом або на ваш розсуд, як самостійну страву або, наприклад, до рису чи салату, а можна ще й бургер зробити буде чудово!