Доступно та корисно: дієтолог назвала продукти, які забезпечать енергією

Більшість вважає, що корисне харчування буде обходитися досить дорого. Однак дієтолог Оксана Скиталінська розвіяла цей міф. Спеціалістка назвала корисні продукти, які доступні практично усім. 

Деталі

Проста їжа може бути смачною та насичувати організм енергією. Про це пише у своєму Facebook дієтолог Оксана Скиталінська. Експертка з харчування каже:

А тепер беремо зварену в мундирі картоплину, не гарячу, а охолоджену до кімнатної температури, щоб стала цупка, розрізаємо. Поруч кладемо шматок жирної скумбрії чи оселедця. І салат із свіжої або квашеної капусти. А на десерт – чорні ягоди і чорна кава

Картопля "в мундирі" – це резистентний крохмаль, тобто стійкий до миттєвого засвоєння у вигляді молекул цукру. Це дуже складні, повільні вуглеводи. За слвоами дієтолога, він не піднімає рівень цукру в крові, корисний для бактерій, які живуть у товстому кишечнику. У картоплі присутні всі 20 амінокислот, хоч їх там мало. 

Скумбрія чи оселедець – це легкозасвоюваний білок, який дає енергію, запобігає злипанню тромбоцитів, бере участь в утворенні жовчі, сприяє синтезу нейронів.

Капуста – джерело сульфонарану та індол-3-карбінолу. Ці речовини сприяють нормальному циклу всіх фаз детоксикації в печінці, мають протизапальний та антираковий ефекти, живлять корисну мікрофлору. Як пояснює Оксана Скиталінська, ягоди та кава – подвійні поліфеноли.