Бюджетна заміна магазинної ковбаси: рецепт неперевершеної курячої шинки

Ви колись думали про те, щоб приготувати корисну заміну магазинної ковбаси? Здається, що місія нездійсненна, але ми розповімо, що це дуже просто та смачно!

Декілька інгредієнтів — і нежирне куряче м’ясо перетворюється на смачну домашню шинку. З рецептом Shuba у такому м’ясі буде мало жиру і взагалі не буде хімічних консервантів. Тому беремо продукти та починаємо готувати.

Як приготувати домашню курячу шинку

Інгредієнти на 5 порцій:

• куряче філе — 2 шт.;
• чверть куряча — 2 шт.;
• желатин — 1 ст. л.;
• часник, зубчики — 3 шт.;
• сіль — 10 г;
• перець чорний мелений — 5 г;
• мускатний горіх мелений — 5 г;
• приправа до курки — 10 г.

Спосіб приготування:

1. Все м’ясо помийте та обсушіть. Філе наріжте невеликими кубиками. З чверті зніміть шкіру, відокремте м’ясо від кісток і наріжте невеликими шматочками.
2. Складіть нарізане м’ясо в миску, приправте сіллю, перцем, горіхом мускатним, спеціями, подрібненим часником і перемішайте. Накрийте плівкою та залиште при кімнатній температурі на 2-3 години.
3. Потім насипте в м’ясо желатин, перемішайте і щільно викладіть в рукав для запікання. Замотайте ковбаску в кілька шарів плівки та обмотайте ниткою.
4. Покладіть ковбаску в киплячу воду, щоб вона повністю покрита рідиною. Варіть на середньому вогні 40 хв. Після приготування вийміть ковбасу з води і дайте охолонути.
5. Перед подачею розгорніть із плівки та наріжте порційними скибочками.